Skip to content

Bolos Lêvedos

Receita de Leonor Santos Sabor dos Açores 📽️


Ingredientes

  • 1kg + 250g de farinha de trigo = 8 copos
  • 400g de açúcar = 2 copos
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 125g de manteiga de boa qualidade
  • 2 copos de leite meio gordo

Fermento

  • 125ml de água morna = 1/2 copo
  • 1 colher e meia de sopa bem cheia de farinha
  • Metade de uma colher de chá de açúcar
  • 1 colher e meia de sopa de fermento para pão


Preparação

  • Juntar os ingredientes do fermento e misturar muito bem e por à parte
  • Numa panela, ao lume, derreter o leite com a manteiga e por à parte
  • Numa taça para batedeira, juntar o açúcar, sal e os ovos, batendo por 1 minuto
  • Depois juntar o leite com a manteiga (ainda morno mas nao muito quente) e continuar a bater
  • Juntar o fermento ja levedado e continuar a bater
  • Juntar a farinha e bater novamente (A massa deve de ficar mole)
  • Untar uma pana com óleo (ou spray), por a massa e deixar levedar por 20 minutos
  • Passados 20 minutos, dar à mao a massa.
  • Deixar levedar por mais ou menos 1 hora
  • Depois de levedado, por farinha numa mesa e tender os bolos

  • Deixar levedar os bolos, ja tendidos, por 30 minutos

  • Numa frigideira, no lume muito baixo, cozer os bolos levedos até ficarem cozidos